3月12日，中高端鲜奶茶消费品牌“茶煮”宣布与致力于打造食品资本第一品牌的“龙品锡资本”正式达成战略合作，并获得其千万级别PreA轮战略投资。据茶煮创始人骆凡透露，获得本次投资后，茶煮将会在高端玻璃瓶装奶茶产品研发、市场推广及拓展城市经销商渠道、布局二、三线城市上加大力度，打造全国性的中高端鲜奶茶消费品牌。著名营销专家、龙品锡资本创始人王海宁表示，投资茶煮逻辑是投资其符合消费升级大趋势的真奶真茶第一品牌的“清晰目标”。

据了解，作为一款定位中高端的手工现煮鲜奶茶，茶煮采用纯牛奶和原叶茶，通过《茶经》记载的“六道工艺”，手煮出富含茶多酚、蛋白质等营养精华的鲜奶茶。区别于一般市面常见的奶精粉、植脂末等勾兑的奶茶，手煮鲜奶茶的材料为新鲜牛奶和原叶茶，因为天然、无添加、富含营养等功效广受年轻、时尚、个性的白领女性消费者喜爱。现在京津冀周边地区建立有完善的销售渠道，并在北京核心地区拥有两家体验型门店。茶煮也是融创和内蒙古乳制品研究所的合作伙伴。

海归“茶狂人”和茶圣“后人”创立茶煮

中国人自古善于煮茶。煮茶的历史可追溯到唐朝天宝年间，圣陆羽隐居山中，花费十年时间，手煮《茶经》十章，其中第五章即记载了煮茶法的完整流程及步骤。《茶经》是世界最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著。上古时代茶多为药用，《茶经》风行之后，茶才逐渐成为中华人民的主要饮料，饮茶之风普及于大江南北，成为中国文化的一个重要组成部分。其后，茶逐步传往朝鲜、日本、东南亚等地，并通过阿拉伯商人，传至中东、欧洲乃至全世界，成为当今茶文化的源头。

据了解，茶煮品牌于2015年由海归“茶狂人”骆凡、陆姓后人陆冕等人在北京创立。根据《茶经》、《入唐求法巡礼记》、《茶录》等记载，在《茶经》第五章的煮茶工艺之上，根据现代人群口味进行了研发创新，采用鲜牛奶、原叶茶等天然材料，独家发明了“六道煮茶法”，制作出第一杯手煮鲜奶茶。手煮鲜奶茶主打客户为都市白领女性对天然、健康、无添加饮食的需求。茶煮随后在北京地区铺设渠道并开设门店，迅速成为2017年北京地区现象级的茶饮品牌，获得《中华茶人》、《中华合作时报茶周刊》、北京交通广播、《新消费内参》、《TimeOut Beijing》、北京美食攻略等媒体的广泛宣传报道。

团队方面，创始人骆凡曾在巴黎的法国农渔业部和纽约美世咨询等任职，并担任通用汽车、可口可乐、Pfizer辉瑞制药、太古集团、唯他集团、中国石油等的管理咨询顾问。骆凡拥有美国Gettysburg College 经济学及法语双学位最高荣誉学士学位。创立茶煮后，因进行了大量对茶行业、乳制品行业的研究和深耕，被行业称为“茶狂人”。

联合创始人陆冕，陆姓后人，家传自幼熟识多种茶叶，精通大叶树种和小叶树种茶源，熟识生普洱、熟普洱、紫叶普洱、滇青、滇红、茯茶、乌龙、白茶等茶种的鉴别。陆冕拥有重庆西南大学市场营销学学士学位。研发主管李志远、汪梓杰等人曾任五星级酒店水吧长、北京大型连锁咖啡吧台长、研发总监等职位，拥有十余年的饮品研发经验，并曾就读于美国芝加哥大学。

传承《茶经》技法，六道工艺煮出茶中精华

茶煮采用“六道煮茶法”的工艺，手煮制作出鲜奶茶。工艺分为磨茶、煮水、投茶、环击、止沸、混煮等步骤。在量产的同时，茶煮坚持手工煮制，以保证技法的正宗性和传承性。通过器具和工艺研发，定制了完整的煮茶设备，能够完美传承煮茶的各项工艺，同时保证在量产的瓶装饮品中，每一杯都能做到手工煮制，确保品牌和口感的原汁原味。通过手工煮制的过程，能够比较充分地释放出茶于牛奶中的各类营养。比如，因为经过了研磨和煮制，茶多酚比较容易析出，一瓶茶煮的鲜奶茶中，茶多酚含量高达3200mg/kg，蛋白质含量为3.3g/100ml，NRV值为6%。茶煮鲜奶茶定位中高端，价位在11-15元/300ml之间，并且采用精致的玻璃瓶包装，超高的蛋白质、茶多酚含量，以及天然无添加的特性，使得饮用茶煮成为都市白领女性选择的方向。

继承传统，进行创新，是茶煮研发的核心理念。在煮茶法这种传统工艺基础上，制作出符合现代人口感的茶饮。茶煮的80多个SKU库中，不但有针对都市白领女性的手煮茉莉、玫瑰等鲜奶茶，亦有针对男性群体的经典普洱、高山乌龙等鲜奶茶。同时，还结合中式姜茶传统和印度拉茶口感，制作出手煮姜茶鲜奶茶，体现了极其强大的产品定位、研发及创新能力。茶煮的产品不但广受一线城市白领女性追捧，并且也受到港澳地区、俄罗斯、英国、印度、马来西亚等地区客户的喜爱。

真奶真茶 符合消费升级

在食品行业消费升级的大背景下，茶煮抓住契机，主打手煮、天然、无添加的特色，主抓消费者回头率的中高端鲜奶茶市场，已成为京津冀地区的中高端茶饮领军品牌之一。

据茶煮创始人骆凡介绍，本轮融资将着重用于产品研发、品牌建设和渠道升级。在拳头系列产品升级上，聚焦手煮鲜奶茶的爆款，打造兼具传统文化底蕴和都市时尚的茶饮品牌。在渠道建设上，线上线下将同时发力，全国性扩张产品在中高端便利店、高端超市以及大型超市的铺设率，加强与本地连锁企业和国际便利店的合作关系，增加产品的认知度，拓宽销售渠道，稳固消费者基础。

同时，加大线上销售力度，积极与京东、多彩投、盒马鲜生、天鲜配等电商及新零售渠道进行合作，让消费者能够享受轻松便捷的购物体验。不仅如此，茶煮也建立了完善的微信自有商城以及微信小程序等销售渠道，以及专享客户的积分、会员和传播体系。

骆凡向记者表示，今年已经部署参加三场全国食品饮料业的盛会。第一场是4月26-28日，在厦门国际会展中心举行的2018春季全食展。第二场是将于7月18-20日在西安曲江国际会展中心举办的2018夏季中冰展暨第四届西部冷冻冷藏食品展。第三场则是将于9月1-3日在宁波国际会展中心举行的2018秋季全食展。茶煮将在展览会现场发布年度新品，进行茶艺表演，免费赠饮，并给予经销商大力度的优惠政策支持。

聚焦“食品资本”的投资机构

据了解，龙品锡资本由亚洲领先的食品传媒与展览机构“龙品锡”发起成立，是致力于打造“食品资本”第一品牌。龙品锡传媒旗下的中国糖果、中国冰淇淋、零食快报、食品周刊Foodweek、冷冻食品营销、食品资本等微信新媒体，均在各自细分领域位列头部媒体影响力。龙品锡展览是中国最具影响力的食品展览会主办方之一，旗下拥有中国糖果零食展（中糖展）、全国高端食品展（全食展）、中国冰淇淋冷食展（中冰展）、中国冷冻食品展、中国食品制造展以及食品资本中国年会等6大会展品牌。龙品锡展览2017年评选的9大食品经销商榜单，覆盖了550家，年销售额数千万至数十亿元规模的食品经销商，直接和间接代表的食品市场份额达一万亿元。骆凡表示，之所以在众多抛出橄榄枝的投资机构中，选择与龙品锡资本合作，就是看中了其背后的食品行业平台和经销商买家的庞大资源。

据著名营销专家、龙品锡资本创始人王海宁介绍，“投资就是投人，龙品锡资本旨在通过股权投融资的手段，帮助食品企业上市和并购、进而做大做强。通过近一年来，多次与茶煮创始人接触，发现他们深入到一个细分领域，踏踏实实做产品，聚焦人财物力做深区域市场的战略，在产品宣传和口碑打造上敢投入、会用巧劲儿的做法，而茶煮着力打造中高端茶饮产品，也非常符合消费升级背景下，年轻人的消费理念，所以非常看好。”

据了解，龙品锡资本不仅连续主办了五届“食品资本中国年会”，在食品资本投融资领域具有广泛的影响力，而且在3个月前独家战略投资了中高端冰淇淋品牌“冷恋”，令人赞叹。几乎与此同时，龙品锡资本宣布计划在10年内，推动20-30家食品企业成功上市。由于龙品锡在业内一向以目标清晰和行动迅捷而著称，因此多位企业家、经销商看好并加大力度支持龙品锡资本成立基金，迅速投向食品饮料企业。王海宁向记者表示，对茶煮品牌未来的发展前景很有信心，接下来双方将会从战略层面、产品层面、渠道层面展开深度的合作，也希望能够在资本的助力下帮助茶煮品牌快速打开全国市场。王海宁透露，将于3月16日在2018中冰展开封论坛，发表主题演讲，分享“什么样的企业最值得投资”。而茶煮创始人骆凡也将在出席开封论坛，分享创业经过。

（责任编辑    陶源）