如何让一人食或者家庭餐桌场景变得更加便捷和健康？这是近年来越来越多食品企业关注的重点，特别是伴随着消费升级的推动步伐不断深入，“预制菜”这一新兴赛道开始诞生并迅速走红，成为当下炙手可热的“行业宠儿”。更是吸引了无数企业纷纷前来加码布局，中国预制菜行业迎来了新的时代机遇。

近年来，为帮助我国预制菜行业的发展，国家相关部门出台了一系列产业扶持政策，覆盖了食品安全、营养结构、食品加工技术和物流数据化等各个方面。就企业布局层面，目前，中国预制菜行业主要参与主体为餐饮企业、食品及食品加工企业、农业和畜牧业企业、零售企业，以及专业的预制菜企业。

据艾媒咨询数据显示，2022 年中国预制菜市场规模达4196亿元，2026年有望达到10720亿元。这也意味着，未来三年预制菜或将正式晋级万亿赛道。与此同时，在风口之下，发展趋势、运营模式、行业标准、产业升级、人才培养、技术革新、安全理念等亦成为不可回避的核心问题。

在此行业及市场大背景下，为了更好地促进预制菜行业成体系、规范化、可持续的发展，推动预制菜标准体系的建立与完善，将预制菜企业品牌化、规模化趋势不断深入，帮助行业企业提高在市场上的核心竞争力。在这样的行业大背景下，中国副食流通协会预制菜专业委员会成立，旨在更好地服务和帮助预制菜行业的良性发展。

据悉，由中国副食流通协会、中国副食流通协会预制菜专业委员会主办，北京龙品锡展览有限公司承办的“中国副食流通协会预制菜专业委员会成立大会”，将于7月13日在西安隆重召开。同期举办2023中国冷链食品营销大会暨第六届西部冷冻冷藏食品展，以及2023中国烧烤食材沙龙等精彩活动。

附：关于召开中国副食流通协会预制菜专业委员会成立大会的通知

（责任编辑  陶源）