随着我国经济的快速发展，消费者购买力的不断提高，中国冰淇淋和冷冻食品行业迎来了前所有未有的发展机遇。记者在12月5日，北京举行的“2018中国冰淇淋冷食展暨中国冷冻食品展（总第16届，简称“春季冰展”）新闻发布会”上了解到，2018春季冰展，将于1月12-14日在中国国际展览中心（北京顺义新馆）举行。与之对应的，是一个8000多亿规模的中国冰淇淋和冷冻食品行业大市场。据统计，2017年前10月，中国冰淇淋市场的总量接近1200亿元，产销量高达451.42万吨。包括冰淇淋在内的全国冷冻冷藏食品行业的市场规模，则高达8000多亿元，2014 年至2017 年期间，年均增长率达到16.27%。

2018春季冰展，由中国副食流通协会和香港国际食品协会支持、北京龙品锡展览有限公司主办。对于去年3月，在北京老国展举行的盛况空前的2016春季冰展，很多业内人士仍然记忆犹新。当时，该展还被誉为“亚洲及东欧地区最大的冰淇淋冷食展”之一，广受好评。据主办方透露，2018春季冰展，将比上届规模扩大一倍。届时将会迎来近300家来自全球各地的冰淇淋美食、冷冻冷藏食品、低温冷藏食品企业在现场展示近万款2018年度新品，令人期待。

处在行业转型升级期 企业发展迎来新机遇

环顾全球的冰淇淋及冷冻冷藏食品行业发展现状，美国已经成为世界上冰淇淋及冷冻食品产量大、人均消费量较高的国家，年产量达2400 万吨，人均年消费量 65千克以上；欧洲冷冻食品的消费仅次于美国，年消费量超过 1350万吨，人均年消费量50千克。相比之下，我国的冰淇淋及冷冻冷藏食品产业起步于1950-1960年代，刚开始主要以冰棍、雪糕、海鲜和肉类为主。进入 1980 年代之后，速冻米面制品等调制食品逐步被开发出来。1990-2000 年代，冰箱大规模进入家庭，该行业开始迅速发展。2010年后，随着消费升级、冷链储运的逐步完善，中国冰淇淋及冷冻食品行业才进入了快速成长阶段。

中国冰淇淋冷食展览会组委会主席、龙品锡展览总经理王海宁，接受记者采访时表示：“经过几十年的发展和创新，中国冰淇淋及冷冻冷藏食品行业完成了从产品研发、口味创新、品牌升级等多个方面的提升，从中低端开始向高端化方向发展。一些主打高端、营养健康的区域性好品牌、好产品层出不穷。而中国冰淇淋冷食展这个平台就是为了帮助好产品寻找经销商，同时帮助经销商寻找好产品，从而促进行业良性健康和快速的发展。”

随着生活节奏的加快和消费者购买力的提高，人们对于产品的口味和种类需求也更加多样化，更倾向于消费一些安全健康、营养美味、方便快捷的冰淇淋和冷冻冷藏食品。对于冰淇淋和冷冻冷藏食品而言，这是最好的时代。

近300家企业联合发布新品 第二届中国冷冻食品展同期举行

据悉，即将举办的2018春季冰展是第二次花落北京，吸引了来自全球各地的近300家冰淇淋和冷冻冷藏食品企业积极参与，并将联合发布2018春季年度新品。本届展会总展出面积预计20000㎡，展品涵盖冰淇淋和乳制品、速冻米面制品、速冻禽肉制品、调理类食品、火锅底料涮料、低温冷藏食品、微波食品等多个品类。王海宁表示：“相比前几届，今年的北京春季冰展大有看头，为了最大程度的展示企业形象，展馆内70%以上的参展企业都是特装展位。由于特装面积较大（最低36平米），不仅可以通过特别装修搭建展示企业形象，更有地方展示更多的新产品，同时接待更多的参展商，并与之互动。”

王海宁表示，本届北京春季冰展吸引了来自韩国、意大利、澳大利亚和东南亚地区的优秀冰淇淋品牌现场展示。除此之外，以冰雪老人、古斯托夫、33只企鹅、华芙、海象、北极星、安格等为代表的20余家俄罗斯冰淇淋企业，将携带2018年度新品集中亮相春季冰展。“全球冰淇淋与美食来到中国”，让人眼前一亮。

除新闻媒体之外，2018春季冰展新闻发布会，还邀请了部分参展商代表。前来参会的木伦河集团运营总监陈强接受记者采访时表示：“说我们是中国冰淇淋冷食展的忠实粉丝，一点都不为过，在2018北京春季冰展上我们预定了265㎡超大展位，这也是木伦河集团第五次以超大展位参与。通过中国冰淇淋冷食展这个平台，我们每年都会结识到很多优秀的经销商朋友，同时与老朋友汇聚一堂，交流交易，每次都收获满满。”

配套活动丰富多彩 经销商100强榜单即将发布

新闻发布会上，主办方除公布展会的筹备情况和工作进度之外，还向与会嘉宾介绍了2018春季冰展的几项配套活动，包括“2018中国冰淇淋冷食展北京论坛”、“2018中国冰淇淋冷食行业金勺子奖颁奖礼”、“2018冷冻食品营销美食季（春季）”等几大亮点活动。即将在1月12-14日，春季冰展期间举办的2018中国冰淇淋冷食展北京论坛现场，主办方将邀请多位业内知名的食品专家、营销专家等出席并发表主题演讲，为冰淇淋和冷冻食品厂商举办一场公益式的营销培训。

据王海宁介绍，与2018北京论坛同期举行的“中国冰淇淋冷食行业金勺子奖颁奖礼”，每年举办一次。该奖项旨在表彰为中国冰淇淋冷食行业做出过突出贡献的机构或个人。评审团由行业内专家、资深媒体人、具有卓越影响力的企业家和经销商组成。而本次颁奖礼现场，主办方将正式发布“2018中国冰淇淋冷食经销商100强”最终榜单，该榜单的第一批入围名单已于11月11-12日，在2017中国冰淇淋冷食展沈阳论坛现场揭晓。入围经销商参评资格如下：经营冰淇淋及冷食产品为主，且成长性较强；年销售额超过3000万人民币；至少有三家及以上主流冰淇淋冷食企业推荐。最终哪些优秀的超级大商能够榜上有名，让我们一起拭目以待。入围经销商代表云南超级大商张新华表示，他参会就是冲着有品牌和原创水平的新产品来的。张新华进一步强调，真正有品牌的企业，真正有原创研发能力的企业，是不怕同行模仿和抄袭的，因为仿的永远是仿的，原创的永远独树一帜。时间进入21世纪，不敢于、不善于宣传品牌，单纯的靠产品层面竞争，已经成为最低层次的竞争。

为了进一步加强食品厂商之间的交流对接，促进冷冻冷藏食品产品创新，传播美食文化，自2016宁波秋季冰展开始，主办方及《冷冻食品营销》便开始主办“冷冻食品营销美食季”活动，受到了厂商的一致好评。王海宁表示，开辟专门的活动区域，方便企业在参展的同时，现场进行产品试吃，帮助广大经销商即刻发掘更多的好产品。据悉，2018春季冰展期间，主办方邀请了20多家冷冻冷藏食品企业参与美食季活动。这些企业的老板和高管们，将变身“大厨”为大家烹饪美食，提供包括牛排、牛羊肉、速冻米面制品、火锅丸子、涮料等在内的各种冷冻冷藏食品的免费试吃。在产品加工制作的过程中，企业负责人上台和主持人互动，介绍产品特点，进一步加强沟通交流。

当记者问到，为何是1月中旬举行春季冰展。王海宁表示，每年3月-9月是冰淇淋的旺季。而1月份的时候，经销商的冷库都空了，钱袋子则是满满的。此时，有品牌，有原创研发能力的冰淇淋企业，2018年度新品已经成型。1月份开会订货，2月份过年休息一下，3月2日正月十五一过，经销商就可以迅速将冰淇淋铺满全国各地街头巷尾商店里的冰柜。机会是给有准备的人，预计近3万人次的冰淇淋和冷冻冷藏食品经销商，正在奔向2018北京春季冰展，亚洲及东欧地区最大冰淇淋和冷冻食品展览会，即将开幕，令人期待。

延伸阅读：关于2018中国春季冰展

“2018中国冰淇淋冷食展春季冰展暨中国冷冻食品展”，定于1月12-14日在中国国际展览中心（北京顺义，地铁15号线国展站）举行。该展由中国副食流通协会、香港国际食品协会支持，北京龙品锡展览有限公司主办，被誉为“亚洲及东欧地区最大的冰淇淋和冷冻冷藏食品展之一”。

中国冰淇淋冷食展（简称：“中冰展”）是一个由冰淇淋、速冻食品、冷冻食品、低温冷藏食品和饮料等厂家与经销商、商超与电商之间进行展览、贸易、交流的大型专业展览会。自2011年始，中国冰淇淋论坛暨冷冻冷藏食品展已经分别在沈阳、北京、青岛、宁波、济南、武汉等地连续举办了十五届，先后为来自全国各地以及其他国家和地区的十数万厂商服务，已经成为冰淇淋及冷冻食品厂商竞相关注、积极参与的行业品牌活动。

诸多厂商参与其中，或提升食品营销水平，或直接交流交易，极大地促进了中国冰淇淋冷食行业的繁荣。中国冰淇淋冷食展提出的“生产简单化”、“产品微创新”、“价格新空间”、“渠道精细化”、“新盈利法则”、“厚利多销”、“好冻品卖全国”、“冰淇淋与冷冻食品市场大融合”等理念，已经在行业中被骨干性企业和学习型企业首先付诸实践，并取得了显著成效，迅速帮助企业提升盈利水平和顾客满意度。通过中国冰淇淋冷食展这一厂商交易平台，许多优秀企业为自己的产品找到了适合的经销商。同时，数以十万计的食品经销商从中选到了符合市场需求的好产品，从中受益。

（责任编辑  陶源）